Desafios nutricionais

Mesmo sem enfermidades pré-existentes, boa parte dos brasileiros não segue a alimentação recomendada pelos médicos. Mas quando o corpo sofre por algumas patologias, quadro é agravado e muitos casos exigem nutrição especializada

Nunca se falou tanto na importância da alimentação saudável. Apesar de o tema ser cada vez mais disseminado e assimilado pelos brasileiros, sabe-se que a população continua com índices altos de obesidade, com nutrientes abaixo dos recomendados pelos médicos e com crescimento contínuo do número de acometidos por doenças crônicas como diabetes e hipertensão.

De acordo com o Guia Alimentar da População Brasileira, desenvolvido pelo Ministério da Saúde (MS), nas últimas décadas foram observadas mudanças importantes no padrão alimentar no País, com maior consumo de alimentos de alto valor calórico e baixo teor nutricional e redução na ingestão de alimentos in natura.

Atualmente, 1/3 da população apresenta deficiência de vitaminas e minerais, de acordo com dados da Nestlé. Mas quando se chega à terceira idade, a empresa explica que o quadro se agrava, pois, naturalmente, ocorre uma redução na absorção de alguns nutrientes devido ao processo natural de envelhecimento, que passa a prejudicar a digestão, imunidade, metabolismo, entre outros. Também passam a ser mais comuns a perda de apetite, dificuldade para mastigar e a capacidade de sentir sabores. Juntos, todos esses fatores, aliados a doenças comuns da idade, fazem com que a absorção de nutrientes como vitaminas e minerais fique completamente comprometida nessa fase da vida.

Nutrição diante das doenças

Com o processo natural de envelhecimento, o aparecimento de doenças, principalmente as crônicas como hipertensão e diabetes, acomete cerca de 80% da população idosa, segundo informações da Nestlé. Aliás, a empresa reforça que, junto destas doenças, existe a alta ingestão de medicamentos que, somada com as alterações fisiológicas e biológicas, acaba prejudicando a absorção de nutrientes.

Para esses e outros casos, o mercado disponibiliza uma série de produtos voltados para nutrição especializada nas mais diversas necessidades. “A suplementação pode ser indicada em diversos momentos, que variam desde o ganho de massa muscular até o tratamento de patologias como doenças autoimunes, neoplasias, períodos pré e pós-cirúrgicos, doenças renais, pessoas com desnutrição, idosos, pessoas com alergias alimentares, intolerância à lactose, entre outras indicações”, enumera a nutricionista voluntária do Instituto Horas da Vida, Marcia Tonon.

Além dos idosos, as crianças também merecem atenção especial. O desenvolvimento no período escolar, por exemplo, é intenso, e algumas dificuldades alimentares como a neofobia (dificuldade de aceitar novos alimentos) podem limitar a escolha de determinados pratos. “Os complementos alimentares ricos em vitaminas e minerais contribuem para o crescimento e desenvolvimento saudáveis”, afirma o gerente da marca Sustagen, Alan Kirszenwurcel. Já para os adultos, esses produtos podem ser aliados na promoção da saúde e na manutenção do estado nutricional. “Vitaminas e minerais contribuem para o bom funcionamento do sistema imune e outras funções do organismo”, acrescenta.

Acompanhe, a seguir, como o corpo pode ficar nutricionalmente debilitado diante de algumas doenças e quais as principais necessidades em cada caso.

DIABETES

A doença, hoje, na maioria dos casos, é resultado de hábitos alimentares incorretos e com excessos, principalmente, de fontes de carboidratos, segundo sinaliza Marcia, do Instituto Horas da Vida. “Para controlar a glicemia de um paciente, temos de elaborar um plano alimentar com baixo índice glicêmico a fim de oferecer a quantidade suficiente de vitaminas e minerais provenientes dos alimentos. Porém devido ao hábito alimentar já formado erroneamente, no qual não há, na maioria das vezes, o consumo de frutas, verduras, legumes, grãos e castanhas, torna-se comum que haja uma ingestão insuficiente das vitaminas e dos minerais”, justifica.

CÂNCER

Dependendo da fase da doença, especialmente quando avançada, ocorre um catabolismo, que é a perda de peso e desnutrição generalizada. “Essa condição implica na perda de mineiras e vitaminas”, sinaliza a endocrinologista do Hospital 9 de julho, Dra. Roberta Frota. Segundo a nutricionista do Horas da Vida, o tratamento agressivo da doença também pode trazer outras perdas ao organismo. “Não só o déficit de vitaminas e minerais, mas também de macronutrientes como carboidratos, lipídeos e proteína”, acrescenta Marcia.

PROBLEMAS INTESTINAIS

A alimentação ingerida é absorvida no estômago ou intestino (duodeno, delgado ou grosso), e quando há patologias intestinais como doença celíaca, retocolite ulcerativa, doença de Crohn, entre outras, muitos nutrientes não são absorvidos adequadamente. “Pode haver uma carência de componentes, tornando esses indivíduos mais propensos à osteoporose por não absorverem o cálcio adequadamente”, sinaliza a endocrinologista do Hospital 9 de Julho.

OSTEOPOROSE

Com a doença, se o paciente não tiver uma dieta balanceada e com alimentos ricos em cálcio, deve-se buscar auxílio de suplementos. “Há a necessidade de suplementação de cálcio e também de vitamina D”, pontua Marcia.

HIPO OU HIPERTIREOIDISMO

Segundo esclarece a nutricionista, no hipotireoidismo, deve-se trabalhar com a suplementação do iodo, selênio e vitamina D. Já no hipertireoidismo, as necessidades são outras. “Não há a suplementação do iodo, uma vez que esse deve ser evitado. Porém é necessária uma suplementação de vitaminas e minerais, pois é comum ter deficiência dos mesmos no organismo devido ao metabolismo”, sinaliza.

INTOLERÂNCIA À LACTOSE

Caracterizada pela incapacidade do organismo de digerir totalmente o açúcar (lactose) de produtos lácteos, esse é um problema global bastante comum. “Estima-se, no mundo todo, que até 70% da população tenha intolerância à lactose. Segundo pesquisa conduzida pelo Datafolha, 35% da população com idade acima dos 16 anos − cerca de 53 milhões de pessoas −, informam ter desconforto digestivo após o consumo de derivados do leite”, sinaliza o médico pela Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (FMUSP) e pós-doutorado em gastroenterologia pela Universidade de Londres, Dr. Eduardo André. Segundo o especialista, esse público pode apresentar baixos níveis de cálcio, fósforo e vitaminas A, D e B2. “No que se refere à alimentação, antigamente, a essência do tratamento era a restrição de leite e derivados, porém com o avanço da medicina e dos suplementos alimentares já é possível utilizar a enzima lactase para que o paciente continue ingerindo alimentos lácteos e o próprio leite. A utilização desta enzima permite, ainda, alívio de sintomas como diarreia, intestino preso, dificuldade de digestão, gases e dores”, explica o Dr. André.

POLINEUROPATIA AMILOIDÓTICA FAMILIAR (PAF)

Também conhecida como doença dos pezinhos, a PAF é uma doença hereditária rara e degenerativa que causa uma aglomeração de proteínas anormais nos tecidos do organismo, afetando a sensibilidade da pele e causando dores fortes nos membros inferiores e superiores. As principais complicações estão relacionadas ao sistema nervoso periférico (responsável pela transmissão dos estímulos recebidos pelo corpo e pelas respostas a estes estímulos) e autônomo (parte do sistema nervoso que está relacionada ao controle da vida vegetativa, ou seja, controla funções como a respiração, circulação do sangue, controle de temperatura e digestão). Alguns dos sintomas da doença são perda de peso sem motivo aparente, dificuldade na digestão e diarreia, que levam à má absorção de nutrientes, segundo informa a Pfizer.

DOENÇA DE ALZHEIMER

Geralmente, como afeta idosos, que já têm uma ingestão de alimentos diminuída devido a vários fatores, os acometidos por essa enfermidade tendem a uma carência nutricional e calórica maior. “Recomenda-se a suplementação para que a doença não se agrave. Hoje, já estão disponíveis suplementos alimentares específicos para essas pessoas”, explica Marcia.

Foto: Shutterstock

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